蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
喜歡做菜的人，應該從認識食材開始。
沒吃過的東西，沒資格說喜不喜歡。就讓這本書，帶你勇敢「吃遍天下」！
食材是人類好友，味蕾是擇友標準，
嘗遍魚肉葷食後，令人憶苦思甜，是享受。
知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」、「蝦蟹貝類」、「肉類」、「調味料及香料」與「麵食」。告訴你怎麼挑最鮮，怎麼吃最好。看過後胃口大開，忍不住要呼朋喚友，一起下廚，大快朵頤！
●據說氣象台的人，水箱裡都養了一群香魚，因為牠們很敏感，地震來時，一定游得團團轉。
●煮泡麵時，把那包味精粉扔掉，用一大把蝦米灑進鍋中代替，熬出來的湯麵又香又甜！
●別以為貴就當禮品。日本人結婚時最忌送鮑魚，因為牠只有紫邊殼，有單戀的意思，不吉利的。
●別小看義大利的蝦，那股香味和甜味，是東方吃不到的。一生之中，說什麼也要吃一次。
●在歐洲幾乎看不到有人吃花蟹，據稱是背殼的花紋讓教徒們聯想到十字架。
●龍蝦，只有當早餐吃時，才顯出氣派；午餐或晚餐，理所當然，就覺平凡了。
●如果問我最愛吃什麼腸？答案肯定是台灣的香腸。要在路邊賣的那種，烤得微焦，配著生大蒜吃，一流。
●不習慣的話，覺得羊肉吃起來有股味道；愛上了非它不可，就像女朋友的體味，你不會介意的。
●上海菜有道炒櫻桃的，就是田雞腿，斬成小塊，炒起來收縮，變成圓形，形狀就像櫻桃了。
●吃火腿要大量吃才過癮，像香港餐廳那麼來幾片，不如不吃。
「吃」，是一種本能，也是一種享受。「吃」，能跨越國界，是世界共通的語言。從最常見的食材，到不易入手的珍品，跟著這本書，讓蔡瀾帶你走遍世界，吃盡美味！
須知：
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作者： 蔡瀾
新功能介紹- 出版社：皇冠
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/10
- 語言：繁體中文
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